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ご当地料理の紹介：じゃじゃ麺
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- 2007/05/27(Sun) -
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 伝えたい味がある、それは地域のソウルフーズ 岩手には３大麺があり、「盛岡冷麺」や「わんこソバ」は全国的にも 有名ですが地元で根強い人気の「じゃじゃ麺」を紹介します。 茹でたうどんにきゅうり、ねぎみじん切りと秘伝の味噌に加え、 そして生姜や酢などを混ぜて貪ります。 最後に卵を割ってチータン（味付け茹で汁）に溶いて 一気に飲み込みます。いわゆる締めです。 うどんや味噌がベースなのでシンプルに見えますが 地力がはっきりする奥が深い料理です。 正しいじゃじゃ麺の食べ方：http://www.memeplex.net/jaja/tqbe.html 写真の店（店名失念）ではと麺とチータンが同時にでてきて、 食べ方が判らず、いきなりチータンに麺を入れたら怒られ ました。その時は失礼な店だと思いましたが、、（笑い）   |
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九鬼山：（十番）
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- 2007/05/21(Mon) -
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